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作者食小花出处
食话▼▼
《中国儿童肥胖报告》指出，儿童肥胖的发生和流行受遗传、环境和社会文化等多种因素的共同影响。
膳食结构的改变，身体活动的减少及不健康饮食行为等这些致肥胖环境均会增加肥胖的发生风险。
那么，在日常饮食上，有哪些方法可以防控儿童肥胖呢？
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早餐一定要吃好
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《中国儿童肥胖报告》指出：不健康的饮食行为，包括不吃早餐、过量地饮用含糖饮料、经常食用快餐等，会增加儿童肥胖的发生风险。
而马冠生教授在第49届国际营养专题研讨会上公布的调研结果也证明了这一点。
pixabay据马教授披露的数据显示：
每周偶尔吃1次早餐的儿童青少年的肥胖率为18.6%，
每周吃2~4次的是13.5%，
每周至少吃5次早餐的是11.8%。
不吃早餐会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪。
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细嚼慢咽好习惯
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《中国食物与营养》杂志年第11期刊登的《儿童肥胖及其饮食调节》提到了一个儿童肥胖饮食调节的重要原则，就是养成合理的用餐习惯，吃饭时要细嚼慢咽。
这样不仅有利于唾液和胃液对食物进行消化，而且有利于减少进食。
pixabay当人们咀嚼某些食物达5分钟时，其食欲就会大大下降。
而且当食物进入人体，血糖升高到一定水平，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。如果进食太快，在大脑发出停止信号前，你就会摄入过量。
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健康餐盘
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为了促进儿童均衡饮食，年发布的《北京市中小学生健康膳食指引》提出了一个“健康餐盘”原则。
家长在准备食物的时候，可以把孩子每餐的餐盘粗略地分为6个部分，其中主食占3份，蔬菜占2份，肉类占1份。
pixabay确保主食作为膳食的主体，提供的能量能达到总能量的一半以上，同时增加蔬菜摄入量，避免肉类食用过多，减少超重、肥胖的风险。
参考资料：
①马冠生.中国儿童肥胖报告[R].北京大学公共卫生学院,.
②中国学龄儿童青少年营养与健康状况调查报告[R].中国学生营养与健康促进会.
③马冠生.关于儿童与青少年的肥胖[R].第49届国际营养专题研讨会.
④北京市中小学生健康膳食指引[Z].北京市卫生局..
⑤张娜,马冠生.《中国儿童肥胖报告》解读[J].营养学报,,39(6).
⑥王玮.儿童肥胖及其饮食调节[J].中国食物与营养,,(11).
⑦王慧颖.肥胖专题——肥胖，当然可以预防[J].早期教育：上半月刊,(22).
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