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近日发表在爱思唯尔旗下期刊《营养教育与行为杂志》（JournalofNutritionEducationandBehavior）上的一项最新研究表明，独生子女比有兄弟姐妹的同龄人有更高的肥胖风险，且独生子女的母亲也更容易超重。

详细内容请见下文

这是一项针对68对母子（27个独生子女家庭、41个非独生子女家庭）的饮食习惯和体重的横断面研究。在研究过程中，要求所有参与调查家庭的母亲需要记录三天（两个上学日、一个休息日）的家庭饮食日志，并且还需要填写一份关于“家庭营养与体育锻炼”的调查问卷。此外学校老师也需要记录孩子上学时的饮食日志，例如食物和饮料的选择。调查结果通过计算健康饮食指数（HEI）来进行评估。

研究发现，独生子女在家庭饮食习惯、饮料选择、营养摄入和体育活动方面得分较低。此外，独生子女在7岁时更易肥胖。与多子女家庭相比，更多的独生子女的母亲有全职工作，这与孩子5岁前体重增加有关。以下为造成独生子女肥胖的可能原因：

※独生子女没有兄弟姐妹一起玩耍或者家人陪伴过少，他们的体育活动量相对较少，这也导致了独生子女有更多时间“久坐”观看电子屏幕；

※对独生子女来说，他们有更多的不健康零食作为正餐的替代，所以他们进食垃圾食品的次数较多。

研究人员还发现，与有多个孩子的母亲相比，只有一个孩子的母亲超重或肥胖的比例更高。这说明不仅独生子女家庭的小孩患肥胖风险增加，母亲也更容易变得超重。这可能是由于：

※家里有多个孩子的母亲在饮食安排上会更上心，会准备更多的饭菜以供孩子们食用，也会尽可能多的在家用餐而减少外出用餐的时间；但是，独生子女的母亲则会由于家中只有一个孩子而准备单一结构的饮食，并且外出食用快餐的次数也较多。

独生子女和非独生子女家庭母亲和孩子的人口统计学和人体测量学特征

研究还发现孩子们在学校和日托所等离家很远的地方度过的时间与他们的饮食习惯无关。由于该研究仅针对母亲和孩子，因此无法说明父亲饮食方式对孩子的影响。

营养专业人员必须考虑家庭和兄弟姐妹的影响，以便为幼儿家庭提供适当和量身定制的营养教育，帮助所有儿童和家庭建立健康的饮食习惯。从研究的结果来看，更健康的饮食方式可能是由家庭内部环境的变化而不是同龄人暴露引起的。

主要作者ChelseaL.Kracht博士

美国俄克拉荷马大学

独生子女的父母必须意识到孩子患上肥胖症的风险可能增加，要尽量丰富孩子的饮食结构，并控制其快餐食用次数，创造活跃的家庭环境，增加孩子的运动量，从而防止孩子超重肥胖。

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