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很多人认为现挤出来的生鲜牛羊奶更健康，甚至还有人直接在街头上卖现挤的牛羊奶。其实，生鲜奶不仅不会更健康，反而可能存在很大的安全风险！

近日

福建省疾病控制中心发布健康提示

我省出现了因饮用鲜羊奶

导致布鲁氏菌病的病例报告

医院了解到

泉州也有这样的病例

近期共有4例

一名60多岁的老太太不幸感染

导致脾脓肿，反复发烧20多天

一15岁高中生也中招

何为布鲁氏菌

这种病菌多出现在牧区，泉州虽然少见，但目前出现的大多是以饮用现挤未经消*的羊奶导致的。医生提醒，布鲁氏菌存活时间很长，在奶制品、动物皮毛甚至水中均有较长的存活期，且一旦感染可能侵害脊柱、膝盖等大关节，心脏、肝脾等多器官。因此奶制品一定要经过消*方可食用。一旦发现反复发烧、关节痛等症状，要立即就医。

医院了解到，布鲁氏菌病俗称“布病”，这种病多常见于北方的牧区，在泉州，从目前临床观察来看，感染途径最多的是饮用现挤未经消*的羊奶，其次是牛羊宰杀者。一年大约有10个这样的病例，不过上个月病例出现较平时多，有四例。

60多岁的老太太李某最近反复发烧，前后持续了20多天，伴有关节痛，去诊所、医院看了好几趟都没有查出来到底是什么病。医院就诊，经血液培养发现了布鲁氏菌，即布病。确诊时，病菌已经侵犯到脾脏导致脾脓肿，并伴有肺部炎症。

经了解，老太太喝现挤的羊奶已经很长时间了，从没想过里面有病菌，只觉得那东西“货真价实”看得见。

除了这位老太太，还有一名15岁的高中生也是因喝羊奶患病，但每次都有加热之后才喝。“她说好像有一次加热时没有烧开，就直接喝了。”医院感染病科主治医师李由说。

记者从泉州一家鲜奶供应商了解到，新奶要上市，首先羊只本身需要经过防疫检验，其次饲养、挤奶的过程也有严格的卫生标准，奶挤出来后还要进行消*。

“路边现挤的羊奶，羊只本身是否有问题不得而知，而人工徒手挤奶，卫生也是个问题， 是鲜奶，未经消*肯定是有病菌的。”工作人员表示，也有人说把鲜奶煮开，保持沸腾5分钟即可杀死病菌，这样的做法可能是不科学的，因为不同病菌有不同的耐热、耐冷性，其次持续高温是否会破坏营养物质也不得而知。

李医生介绍，布鲁氏菌是一种不易被发现、存活期很长的病菌。它在4℃的奶油中可存活6周；在冰冻的奶制品中可以存活30天；新鲜奶酪中可存活50天至天；在干燥土壤、皮毛和乳类中可存活数周；而在水中可以存活5天至4个月之久。

“它是人畜共患的，动物也会感染，但人与人之间不会传染，人感染之后的症状特点不明显，不像其他病有某些症状即可判断。它虽然集中表现为发热、关节痛，但很多病会有这两个症状，所以容易被忽略。”李医生说，一般来说，患“布病”者有反复发热、多汗、关节痛（脊柱、膝盖类的大关节），病菌常常会侵犯人体多个器官，如脾脏、肝脏、心脏、睾丸等，治疗周期也比较长，根据病情不同，有的需要口服药物数月。好在目前尚未出现因患“布病”而死亡的病例。

“生鲜奶”没有经过任何消*处理，存在较大食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妈咪和免疫力低下的人群，食用“生鲜奶”后被布鲁氏菌等病原菌感染的风险更大， 就不要直接饮用“生鲜奶”，更不要盲目购买那些现挤牛（羊）奶哦。

via：东南早报